老化

鉄分は血液中のヘモグロビンの材料として酸素運搬に欠かせないミネラルであり、酵素やホルモンの働きにも関与します。しかし、その酸化還元能ゆえに過剰な鉄は活性酸素（ROS）の生成を促し、組織障害や老化に関わることがわかっていま […]