酵素ドリンク・酵素サプリ：詐欺医療に騙されない

詐欺医療に騙されない第14回／全30回
酵素ドリンク・酵素サプリ

酵素は、胃で分解される

「酵素が足りないから太る、老ける、疲れる」「生の酵素を補いましょう」。 酵素は理科の授業で習った本物の言葉なので、この話は信じやすくできています。 この回では、酵素とは何かを一度きちんと思い出して、飲んだ酵素が体の中でどうなるかを追いかけます。

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この回の結論

  1. 酵素はタンパク質です。飲めば胃で分解されてアミノ酸になり、酵素としては働きません。
  2. 「体内の酵素は一生分が決まっていて、使い切ると尽きる」という説に、根拠はありません。酵素は、体が毎日作っています。
  3. 「酵素で痩せる」という表示には、消費者庁が措置命令と、食品では過去最高額の課徴金（約2億5千万円）を出しています。

SECTION 01 何が、どう売られているか

  • 酵素ドリンク野菜や果物を砂糖と一緒に発酵させた液体。「食事と置き換えて断食（ファスティング）」「体内の酵素を節約」とうたわれます。
  • 生酵素サプリ「〇〇種類の植物発酵エキス」「加熱していないから酵素が生きている」。飲むだけで痩せる、代謝が上がる、と。
  • 共通の理屈「現代人は酵素不足」「体内酵素は年とともに減る」「外から補えば、消化と代謝が楽になる」。理科の言葉で組み立てられています。
ここだけ覚える売られているのは「発酵させた甘い液体」と「植物の粉」です。まず、それを知ってください。

SECTION 02 酵素とは何か。飲むと、どうなるか

酵素とは、体の中で化学反応を進める「道具」で、タンパク質でできています。食べ物を分解する消化酵素、エネルギーを作る代謝酵素など、 人の体には数千種類があり、すべて体が自分で作っています。食べ物から取り込むものではありません。
図1　飲んだ「酵素」は、体の中でどうなるか 1 製造の段階：加熱殺菌で、酵素の働きは失われる 酵素は熱に弱いタンパク質。瓶詰めの清涼飲料は、法律で加熱殺菌が求められています 2 胃の段階：胃酸と消化酵素で、ばらばらに分解される 肉や魚のタンパク質と同じ運命です。アミノ酸になって吸収され、「酵素」ではなくなります 3 体の中：必要な酵素は、体が毎日、自分で作っている 「一生分が決まっていて使い切る」というしくみは、人の体にありません 例外は、医師が処方する消化酵素の薬（膵臓の病気など）。胃で壊れない工夫がしてあり、健康食品とは別物です。

図1　飲んだ酵素は、加熱で働きを失い、胃で分解される。体が使う酵素は、体が自分で作る。

ここだけ覚える飲んだ酵素は、肉や魚のタンパク質と同じように消化されます。酵素として届きません。

SECTION 03 「体内酵素は使い切る」説と、国の判断

「人は一生に作れる酵素の量が決まっている。使い切ると寿命が来る。だから外から補って節約せよ」。 この説は、1980年代の米国の健康書から広まりました。医学や生理学の教科書には、このしくみは載っていません。 人の体は、必要な酵素を必要なときに作り、古くなったものを分解して、常に入れ替えています。

根拠はどこまであるか

酵素ドリンクや酵素サプリを飲んで、痩せた、代謝が上がった、病気が減った、ということを人でくじ引きで比べて示した試験は、私たちの知る限りありません。 国の「『健康食品』の安全性・有効性情報」でも、酵素を含む発酵食品の素材について、ヒトでの有効性を示す信頼できるデータは見当たりません。

行政の判断は、はっきりしています。消費者庁は2019年3月、「酵素の成分で痩せる」とうたった健康食品の5社に、合理的な根拠がないとして景品表示法にもとづく措置命令を出しました。 2020年3月にはそのうち1社に、食品の違反としては過去最高額の課徴金約2億5千万円を命じています。「飲むだけで痩せる」は、国が「根拠なし」と判断した表示です。

宣伝の言葉実際
「生きた酵素」加熱殺菌で失活します。仮に生きていても、胃で分解されます。
「〇〇種類の植物発酵エキス」種類の多さは、効果の証明ではありません。中身の大半は糖分と水分です。
「体内酵素を節約」そういうしくみは体にありません。酵素は毎日作られ、入れ替わっています。
「飲むだけで痩せる」消費者庁が「根拠なし」として措置命令・課徴金を出した表示です。
「断食で内臓を休める」置き換えれば食事量が減るので体重は落ちます。それは酵素の効果ではなく、食べていないからです。

表1　酵素商品の決まり文句と、実際。

ここだけ覚える「飲むだけで痩せる」は、国が根拠なしと判断し、過去最高額の課徴金を命じた表示です。

SECTION 04 害は、糖分と「食べないこと」

気をつけること

酵素ドリンクの多くは、原材料の最初に「糖類」が来ます。発酵に砂糖を使うからです。糖尿病のある方が「健康のために」毎日飲んで、血糖が上がった例を見ます。 もう一つは、置き換えの断食です。高齢の方や病気のある方が食事を抜くと、低血糖、脱水、筋肉の減少が起きます。 第10回で書いたとおり、がんの人や高齢の人にとって、痩せることは体力の損失です。

お金のはなし

ドリンクもサプリも、月に1〜2万円の定期購入が多く、「初回無料」「解約はいつでも」と案内されます。 定期購入の解約条件をめぐる相談は、消費生活センターにいちばん多く寄せられる相談の一つです。 申し込む前に、解約の方法と最低購入回数を、画面の小さな文字まで読んでください。

  • こう言われたら「酵素が不足しているから、太りやすいんです」
    こう聞き返す「私の何の酵素が、どれだけ不足していると、どう測ったのですか」
  • こう言われたら「生きた酵素を、そのまま届けます」
    こう聞き返す「胃酸の中で、酵素はどうなりますか」
  • こう言われたら「飲むだけで、代謝が上がって痩せます」
    こう聞き返す「消費者庁の措置命令を受けた表示と、どこが違いますか」
在宅の現場では

冷蔵庫に酵素ドリンクの瓶が並んでいる家で、糖尿病の数値が説明のつかない上がり方をしていたことがあります。原材料を一緒に見ると、最初に「糖類」。 ご本人は「体に良いと思って」毎日コップ一杯飲んでいました。私たちは責めません。「体に良いものを選ぼう」という気持ちは正しいからです。 そのうえで、「飲みたいなら、おやつの代わりに少しだけ」と、位置づけを変えてもらいます。健康食品を「薬」の棚から「おやつ」の棚に移す。それだけで、害のほとんどは消えます。

ここだけ覚える酵素ドリンクは「健康食品」ではなく「甘い飲み物」として扱えば、害はほぼなくなります。
在宅医の視点

理科の言葉で組み立てられた話ほど、理科で確かめてください。

「酵素」「代謝」「発酵」。どれも本物の科学の言葉です。本物の言葉でできているから、話全体が本物に聞こえます。 でも、部品が本物でも、つなぎ方が間違っていれば結論は間違います。「酵素はタンパク質」「タンパク質は胃で分解される」。この二つをつなぐだけで、話は崩れます。

体は、酵素を毎日、自分で作っています。そのために必要なのは、酵素サプリではなく、材料になるタンパク質と、それを作る体力です。 つまり、ふつうに食べて、ふつうに動くこと。高齢の方に私たちが毎回お願いしているのは、結局それだけです。

この回のチェックリスト（第14回ぶん）

  • 「酵素はタンパク質で、飲めば胃で分解される」と、人に説明できる。
  • 「体内酵素は一生分が決まっている」という説に根拠がないと知っている。
  • 酵素ドリンクの原材料表示を見て、最初に何が書いてあるかを確かめた。
  • 糖尿病や腎臓病のある家族が飲む前に、主治医に伝えた。
  • 定期購入の解約条件と最低回数を、申し込む前に読んだ。

困ったときの相談先

電話番号と受付時間は変わることがあります。最新の内容は各ページでご確認ください。すでに契約した・お金を払ったあとでも相談できます。

  • 消費者ホットライン 188（いやや）健康食品・健康器具・美容医療などの契約や勧誘の相談。局番なしの188で、お住まいの地域の消費生活センターにつながります／消費者庁「消費者ホットライン」
  • 福岡市消費生活センター相談専用 092-781-0999（月〜金 9:00〜17:00、土 10:00〜16:00は電話のみ）。クーリングオフや返金の相談はここへ／福岡市「消費生活相談ご利用案内」
  • 福岡市 医療安全相談窓口（各区衛生課）市内の医療機関での説明や診療に疑問があるとき。早良区 092-851-6567、城南区 092-831-4208、西区 092-895-7072、中央区 092-761-7325、南区 092-559-5115、博多区 092-419-1090、東区 092-645-1081（月〜金 9:30〜11:30、13:00〜16:00）／福岡市「医療安全相談窓口のご案内」
  • がん相談支援センターがんの治療で迷ったとき。県内すべてのがん拠点病院にあり、その病院にかかっていなくても無料で相談できます／福岡県「福岡県内のがん拠点病院がん相談支援センター」
  • 「健康食品」の安全性・有効性情報サプリや健康食品の成分を、名前で調べられる公的データベース（国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所）／hfnet.nibn.go.jp
  • 医療機関ネットパトロール医療機関のホームページの「必ず治る」「副作用なし」などの表示を、厚生労働省の事業に通報できます／通報フォーム
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「これ、受けても大丈夫ですか」と聞ける主治医を、持ってください。

ふくろう訪問クリニックは、福岡市早良区の在宅医療のクリニックです。 ご自宅はもちろん、有料老人ホーム・サービス付き高齢者向け住宅・グループホームへも医師が伺います。 勧められた治療やサプリのことを、否定されずに相談したい。病院で「もう治療はない」と言われて、次をどうするか迷っている。 どの段階のご相談でもかまいません。ご家族だけでのお問い合わせも歓迎します。

ふくろう訪問クリニック（訪問診療） 福岡市早良区荒江2-6-37 第2渡辺ビル1階
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Q&A よくある質問

Q病院で処方される消化酵素の薬は、飲んで効くのに、健康食品の酵素はなぜ効かないのですか。
A処方の消化酵素薬は、胃酸で壊れないように特別な加工をして、腸で溶けるように作られています。目的も「食べ物の消化を助ける」ことに限られ、膵臓の病気などで消化酵素が足りない人に使います。「代謝を上げる」「痩せる」ための薬ではありません。
Q生の野菜や果物、発酵食品を食べることにも、意味がないのですか。
Aあります。ただし理由は「酵素が取れるから」ではなく、食物繊維・ビタミン・ミネラルが取れるからです。発酵食品には菌が含まれますが、それについては関連する記事「菌は生きて腸に届くのか？」に書きました。理由が違っても、野菜と発酵食品を食べる行動は正しいので、続けてください。
Q定期購入をやめたいのに、電話がつながりません。
A解約の申し出をした記録（日時、電話をかけた回数、メール）を残してください。それでも解約できないときは、消費生活センター（局番なし188）に相談を。2022年の法改正で、定期購入の条件を分かりにくく表示することは規制され、誤認して申し込んだ契約は取り消せる場合があります。

この回に関連する記事

連載の外にある、ふくろう訪問クリニックのコラムです。この回の内容をさらに掘り下げたいときに読んでください。

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連載「詐欺医療に騙されない」全30回

  1. 「標準治療」は最善の治療である——「並の治療」という誤解が、すべての入口になる
  2. 根拠には強さの順番がある——体験談・動物実験・比較試験を、一枚の表で見分ける
  3. 免疫細胞療法（ANK療法・樹状細胞療法など）——保険がきく免疫療法と、何が違うのか
  4. 高濃度ビタミンC点滴——試験管で起きたことと、患者さんで起きなかったこと
  5. 尿線虫検査（N-NOSE）——「精度」の数字を、家族が自分で読めるようになる
  6. 血液1滴の全身がん検査——マイクロRNA・CTC、「早期発見」の落とし穴
  7. 温熱療法（ハイパーサーミア）——保険がきく使い方と、「がんが消える」宣伝の境目
  8. 光免疫療法の便乗商法——承認された薬と、名前だけ似た自由診療の見分け方
  9. 幹細胞・遺伝子治療をうたうがん自由診療——「届出済み」は「効く」ではない
  10. 「がんが消える食事」——ゲルソン療法・糖質制限・重曹、効く前に栄養不良が来る
  11. 犬の駆虫薬・イベルメクチンでがんが治る？——SNSで広がる「隠された特効薬」
  12. 水素水・水素吸入——なぜ「水素は体の中で何も起こさない」と言えるのか
  13. アルカリイオン水・「奇跡の水」——血液のpHは、水では変わらない
  14. 酵素ドリンク・酵素サプリ——酵素は、胃で分解される
  15. フコイダン・アガリクス・AHCC——「学会発表」「特許取得」の本当の意味
  16. グルコサミン・コンドロイチン——飲んでも、軟骨には届かない
  17. 認知症予防サプリ——「機能性表示食品」の表示は、誰が確かめたのか
  18. 「免疫力を上げる」という言葉——医学に「免疫力」という数値はない
  19. ホメオパシー——「薄めるほど効く」を、科学はどう見ているか
  20. デトックス・キレーション・足裏デトックス——肝臓と腎臓が、すでにやっていること
  21. 幹細胞培養上清液・エクソソーム点滴——細胞を含まないから、法律の外にある
  22. 波動・量子医学（メタトロンなど）——物理学の言葉を借りた測定器
  23. 磁気・ゲルマニウム・チタン・遠赤外線——身につける健康グッズの根拠
  24. にんにく注射・プラセンタ・点滴バー——「疲れが取れる」の正体
  25. 「薬をやめれば健康になる」本——降圧薬・スタチンを自己判断でやめた結果
  26. 訪問販売・電話勧誘の健康器具——電位治療器・磁気マットレス・浄水器と、クーリングオフ
  27. 「余命宣告からの生還」体験談——なぜ成功例しか目に入らないのか
  28. ワクチン不安ビジネス——帯状疱疹・肺炎球菌・インフルエンザ、「打たないほうが安全」の売り方
  29. 怪しい医療を見抜くチェックリスト10項目——「奇跡」「医師も推薦」「副作用ゼロ」「今だけ」
  30. 家族が怪しい治療にはまったとき——否定せずに、主治医につなぐ声のかけ方

REFERENCE 参考資料

  1. 消費者庁「ジェイフロンティア株式会社に対する景品表示法に基づく課徴金納付命令について」2020年（https://www.caa.go.jp/notice/entry/018935/）
  2. 消費者庁「株式会社ビーボに対する景品表示法に基づく課徴金納付命令について」2020年（https://www.caa.go.jp/notice/entry/019388/）
  3. 消費者庁「健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について」令和4年12月5日一部改定（https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/extravagant_advertisement/assets/representation_cms213_230131_01.pdf）
  4. 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所「『健康食品』の安全性・有効性情報」素材情報データベース（https://hfnet.nibn.go.jp/material-infodb/）
  5. 公益財団法人 長寿科学振興財団 健康長寿ネット「酵素の働きと健康効果」（https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/koso-kenko.html）
本記事は、公開されている法令・行政資料・学術論文・公的機関の情報をもとに、特定の療法や商品について 現時点で分かっていることを整理したものです。特定の事業者や商品を名指しで評価するものではなく、 記事中の療法名・商品の種類は一般名で記しています。研究は日々更新されますので、記載の内容は 公開時点のものとしてお読みください。治療の選択やお体のことは、かかりつけ医・主治医に必ずご相談ください。 契約や返金のことは、消費生活センター（局番なし188）にご相談ください。
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